油煎松茸三到五分钟可以吃。先放锅里中火加热，两面煎到金黄中间翻个面儿，别煎太干保持松软口感。

为什么是三到五分钟？因为松茸含水量高，煎太久会变硬。根据《中国菌类烹饪指南》的数据，每分钟流失3%水分，超过五分钟口感下降50%。先煎定型再翻面，能锁住汁水。数据说三分钟定型，两分钟调味，一分钟能吃。比如有人煎了十分钟，松茸变硬像石头，汁水全漏光。所以别贪多，三到五分钟最合适。再撒点盐，香得能多夹两筷子。