按圣经创世纪记载，诺亚在方舟待了40个整日整夜。具体来说，从上帝发洪水到诺亚一家离开方舟，总共经历了40天。这个时间点在创世纪7章6节和8章14节都有明确提到，上帝说"我定意不再毁灭天下"是在第六日，而第八日诺亚才打开方舟门。

之所以是这个答案，因为圣经明确记录了时间节点。创世纪7章6节说"我定意不再毁灭天下"，此时洪水刚降下，方舟内的人还没出来。而创世纪8章14节记载"到第七日，方舟停在某处"，此时上帝已停止降雨40天。中间经过40天对应创世纪7章17节"共40天"的描述。这里要注意"到第七日"和"共40天"是两个时间点，前者指方舟停止漂泊的时间，后者指从洪水开始到停止的时间。所以诺亚全家在方舟里实际待了40天，期间上帝持续降雨40天，直到方舟停止。这种双重时间记录法在圣经中很常见，既说明自然现象又包含人类活动，比如创世纪6章3节提到上帝决定存留人类100年，但实际洪水提前了，这种差异需要结合上下文理解。