2025-11-09 07:27:15
海南石斑鱼现在三十到八十块一斤,具体看品种和季节。新鲜鱼口感滑嫩,清蒸最香,红烧带点嚼劲,但火候不对会腥。菜市场摊主说现在龙胆最贵,年底能到一百块,普通青斑三十多就能买到。
因为品种不同价格差挺大,比如青斑三十到五十块,龙胆五十到八十块,五到八月份产量高价格低,年底需求大价格涨得厉害。肉质好的原因养殖环境好,饲料好,清蒸滑嫩,红烧有嚼劲,但火候不对容易腥。去年市场调查说海南石斑鱼年产量三万吨,占全国四成,所以价格受产量影响大。现在超市冰鲜的比活鱼贵,冷冻的又比冰鲜便宜,得看怎么保存和运输。
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