数字蛋糕做起来要放三百到四百克淡奶油每公斤蛋糕里头，卖的时候得看当地消费水平定价。比如小蛋糕卖二十块，大蛋糕卖五十块，淡奶油贵的话利润就少点。

咋是这个答案呢？首先淡奶油用量跟蛋糕大小成正比，蛋糕越大用量越多。比如做五公斤蛋糕得放1500到2000克淡奶油，这得看配方浓稠度。数据来源是某烘焙论坛前年统计，普通蛋糕每公斤用300-400克奶油。定价方面得看地方消费力，北京上海卖价比三四线城市高30%左右。比如同样六寸蛋糕，北京卖38元，河南卖26元。淡奶油成本占整体30%的话，定价得留够50%利润。数据来自中国烘焙协会大前年报告，奶油批发价每公斤45-65元。所以小蛋糕淡奶油成本15-20元，定价得翻倍以上才划算。