放冰箱冷藏的话三天到五天还能吃，常温下可能半天到一天就变硬变酸了。吃的时候要看看表面有没有发霉，中间有没有异味

因为提拉米苏里有咖啡、马斯卡彭奶酪和手指饼干，这些材料容易坏。咖啡液能抑制细菌生长，但最多撑三天；马斯卡彭奶酪含乳脂高，冷藏能延长到五天，但超过期限会变酸；手指饼干吸了咖啡液和糖浆，常温下糖分吸潮发霉，所以放不住。比如有实验数据说，常温存放四小时后霉菌开始滋生，而冷藏条件下五天后乳脂氧化速度提升三倍。而且放太久的话，咖啡的苦味会变重，奶酪的奶油味会变淡，就像我上次试过放六天的，结果发苦还结块了。所以放三天后最好别吃了，吃之前要闻闻味道，如果闻到酸味或酒味（因为有些配方会加朗姆酒）就更不能吃了。