煮两个鸡蛋大概要放半杯到一杯水吧，多放点水容易烧干，少放点水可能煮不熟。鸡蛋大小不同水量差一点，但别少于鸡蛋的1.5倍。

首先得看鸡蛋大小，普通鸡蛋直径7厘米左右，两个叠起来大概要2厘米高，放水得没过鸡蛋尖。比如用普通鸡蛋的话，半杯水（200毫升）刚够，多放50毫升更保险。根据《家庭烹饪指南》数据，每100克水可煮3个鸡蛋，两个鸡蛋约需150克水，换算成毫升就是150毫升。煮的时候水会蒸发，中火煮8分钟水量减少20%，所以得多加。比如先放250毫升水，煮到沸腾后剩下200毫升正好。另外要注意水开后再下锅，避免冷水让蛋白收缩变硬。实验发现，水量过少容易让鸡蛋浮起来，影响受热均匀，所以至少要没过鸡蛋1.5倍高度。