煮个半小时到四十分钟差不多。鸡多重煮多久要看鸡多重，两斤多的大概煮半小时到四十分钟。水开后再下锅，别煮太烂了。火候别太大，保持中小火就行。

为啥是这个时间？因为鸡得先烫一下才能入味，烫完再煮。鸡皮得保持完整，水开下锅别泡太久。一般鸡重两斤多的话，烫两分钟再煮半小时，皮才不会破。数据说整鸡煮超过四十分钟肉会变柴，所以得控制时间。水别太多，没过鸡就行，煮的时候别频繁翻动，翻一次少煮十分钟。烫的时候加两片姜去腥，煮的时间到了就关火焖十分钟，这样肉更嫩。