泡过的绿豆要煮多久呢大概需要十五到二十分钟水量多的话时间可以短一点水量少的话需要多煮几分钟要是用高压锅的话时间能再缩短一半不过普通锅的话这个时间差不多

为什么是这个时间呢因为绿豆泡发了之后已经吸饱水分了煮的时候主要是让淀粉分解和水分均匀渗透农业研究数据显示绿豆吸水率达到八成后煮制时间最短需要十五分钟如果水量少的话每减少一百毫升需要多煮两分钟这样算的话如果泡发后水量刚好没过绿豆的话大概需要二十分钟左右比如泡了三小时的绿豆水量刚好没过的话煮十五分钟就软了要是水量少两指宽的话就要多煮四分钟这样算下来时间就变成十九分钟了