泡的桑葚酒一般能放一年到两年左右。容器要选玻璃瓶，装满别留空隙，放阴凉处别见光，喝之前摇一摇看有没有浑浊。如果酒的颜色变深了或者闻着有酸味，就该扔了。

为啥是这么个时间呢？首先桑葚里的糖分和果酸容易招微生物，酒精度低于15%的话，微生物繁殖快。实验数据显示，普通家庭泡的桑葚酒，酒精度12%的，密封后室温放一年，菌落数就超过安全标准了。再就是容器问题，塑料瓶容易渗塑化剂，铁皮罐会生锈。有人试过用陶瓷罐泡了三年，虽然没坏，但味道像馊掉的果汁。还有温度影响，去年有个案例，有人把酒放在阳台，夏天暴晒两个月，酒精度直接降了5度，喝起来像掺了水。所以总结下来，最好是一年内喝完，最多两年，超过这个时间风险就大了。