泡花生得12到24小时才能发芽，每天要换两次水，水温保持在25度左右就行。花生要选饱满的，泡之前得把表面的泥巴冲干净，否则容易发霉。

为啥是这个时间呢？花生吸水速度每小时2到3%，12小时能吸足60%水分启动发芽程序。温度每升高5度，发芽速度加快30%，但超过30度会烧根。农业手册说25度环境下，饱满花生泡12小时发芽率75%，泡24小时达92%。实验记录显示，换水频率影响根须生长，每天换两次水能让根须多长3厘米。比如泡了16小时的花生，根须比泡12小时的粗壮20%。但要是泡超过48小时，种下去容易得根腐病，得用多菌灵泡10分钟杀菌。