方便面热量高脂肪多，全靠油炸和调料包。一包面饼热量约300大卡，脂肪18克，喝汤等于吃掉半碗咸菜。煮面时别加太多油，少喝汤能省一半热量。

方便面为啥这么油？面饼出厂前要油炸定型，油温200度炸3分钟才能酥脆。市面常见油炸方便面脂肪15-25克/包，非油炸款用压面工艺，脂肪能降到8克以下。调料包更坑人，每包盐10克油5克，等于吃掉半包薯片。煮面时把调料包倒掉只留面饼，再放点青菜，脂肪能砍掉一半。国家规定方便面每100克脂肪不超过25克，但实际检测发现有些品牌脂肪高达30克，多出来的都是工业用油。煮面时水别太多，汤里浮油倒掉再喝，这样能省掉5克脂肪。