新鲜豌豆放冰箱能放3到5天左右，冷藏温度最好在4度左右，湿度保持85%以上，这样豌豆的豆荚和内部水分不容易流失。如果发现豆荚变软发黄或者有异味，就得赶紧吃掉或者扔掉。

为什么新鲜豌豆放冰箱能保存3到5天呢？首先低温能减缓豌豆细胞呼吸作用，农业研究显示4度环境可使豌豆保鲜期延长到普通室温的2倍以上。其次湿度控制很重要，中国农业科学院2021年实验证明，湿度低于80%时豌豆每天会流失2%的水分，导致豆荚干瘪。另外要避免和苹果、香蕉这类释放乙烯的水果放在一起，乙烯会加速豌豆成熟腐烂。保存时最好用保鲜袋扎几个小孔，既透气又防冻伤。放三天后要看豆荚有没有变软发黄，有的话就不能吃了。冰箱里温度波动大，如果发现豌豆表面有水珠凝结，说明湿度不够，得及时调整。