波龙蒸的话得看大小厚薄，一般3到5分钟就熟透啦。先拿筷子戳一下最厚的部位，如果能轻松戳穿就说明熟了。要是像那么厚的波龙，得多蒸1分钟。记住别用大火猛蒸，中火带点蒸汽焖着就行。

为啥是这个时间呢？海鲜类食材在100℃蒸汽下每蒸1厘米需要2分钟，波龙厚度通常在1.5到2厘米之间。比如2厘米厚的波龙，3分钟能穿透最硬的部分，5分钟刚好让肉质变嫩。实验数据显示，蒸超过5分钟会让胶原蛋白过度收缩，肉质会变硬发柴。有个关键点要注意，波龙表面有天然保护膜，蒸的时候别用牙签戳破，否则水分流失快，容易夹生。像超市买的冷冻波龙，解冻后蒸的时间要减少30秒，因为水分多了。关火后焖1分钟再吃，这样肉质更嫩滑。