泡酸豆角能放多久不坏呀？这要看存的地方怎么放。普通厨房冰箱冷藏的话大概能存1到2个月，要是用罐头瓶装好放阴凉处，可能能撑3个月左右。夏天高温天得赶紧吃，冬天放得久点。容器要干净没水，坛子最好有水封，这样酸味更足，坏得慢。

为啥是这个时间呢？因为温度和容器密封度影响大。温度每降10度，保存时间能加长，比如25℃存1个月，降到5℃就能存2个月。研究说高温下细菌繁殖快，像35℃环境里的泡菜7天就变质。坛子水封能隔绝氧气，抑制有害菌，而普通玻璃瓶容易进空气。数据表明用柠檬酸泡的比盐泡的保存时间长10天，因为柠檬酸能杀灭更多杂菌。存的时间长了，豆角容易变软发霉，所以最好别超过3个月。要是发现坛口有白膜，说明缺氧发霉了得赶紧扔。