无盐黄油本身不含盐分，放盐量根据用途不同而变化。比如做烘焙蛋糕要放1茶匙盐，炒菜的话半茶匙就够。不同食材也会影响盐的量，比如配高盐奶酪的黄油沙拉盐就少放点。

无盐黄油因为没加盐，放盐的多少要看具体用途。烘焙时盐能平衡糖分，促进发酵，像《烘焙圣经》说蛋糕用200克黄油要配2克盐（约1茶匙）。炒菜的话，酱油、豆瓣酱这些调料本身含盐，所以一般放半茶匙（约3克）就够了。比如做蒜香黄油虾，先放1/2茶匙盐让虾肉更紧实，再煎的时候再补半茶匙提味。不过要是配芝士焗红薯，因为奶酪本身咸，盐量要减半。还有像做黄油酱汁，1汤匙黄油配1/4茶匙盐，这样能解腻又提鲜。注意不同锅具也会影响，比如铸铁锅容易留底味，盐量可以稍微多放1/8茶匙。但总体原则是先尝后调，别一次放太多盐。