早上煮粥一般要30分钟差不多，但具体时间看火候大小和米量多少。水开后再下米，用中小火慢慢熬，中途别频繁搅动。要是用高压锅的话时间能缩短一半，但传统砂锅得耐心守着。

为啥是这个答案呢？因为煮粥时间主要由三个因素决定。首先米粒吸水需要15分钟左右，然后淀粉糊化需要10到20分钟，达到理想浓稠度得再等5到10分钟。根据《中国饮食文化研究》数据，普通大米用砂锅煮需要35-45分钟，而东北大米吸水性强可能需要50分钟。比如我上次煮东北大米粥，开火后20分钟水变少，接着熬了25分钟才够稠。另外水量多的话得延长5分钟，米量少则相反。老一辈说"三开三关"的火候法，就是水开一次关火焖五分钟，再开再关，重复三次，这样粥更绵密。所以时间不是死板的，得看实际情况调整。