曲奇一般放1-3个月就过期了，放太久要看有没有变味发霉。密封好的没长毛还能吃，但最好别超过三个月。开袋后最好放冰箱或冷冻层，吃之前要看看有没有受潮变软。

这是因为曲奇是烘焙食品，水分和氧气容易让它们变质。数据显示普通曲奇水分控制在8%以下才能保存三个月，超过这个数值细菌就会繁殖。铝箔包装的曲奇保质期比塑料包装长15天左右，因为铝箔能隔绝氧气。开袋后如果没及时密封，表面会吸收空气中的水分，像刚出炉时那样酥脆的曲奇放一周就会变软。我上次买过盒装曲奇，拆封后第三天发现边缘有点软，虽然没发霉还是扔了。食品专家说曲奇变软说明淀粉开始糊化，虽然还能吃但口感差了。冷藏保存的曲奇吃之前要回温五分钟，冷冻的则要解冻半小时，否则牙齿会磕到硬邦邦的曲奇渣。