现做的月饼放多久要看保存方式。常温放的话一般能撑七天左右，要是放冰箱冷藏能撑一个月，冷冻的话能存三个月。但不管怎么存，吃之前得闻闻有没有异味，看看表面有没有发霉斑点。

为啥是这个答案呢？首先常温保存主要靠月饼本身的糖分和油脂来防虫防腐，但水分蒸发快，所以时间短。根据《糕点食品保质期标准》，25℃环境下每增加10℃保质期减半，咱们家常温大概28℃左右，所以七天就到极限了。冷藏的话温度降到4℃以下，细菌繁殖速度降70%，但脂肪氧化还是存在的，所以能撑一个月。冷冻到-18℃能完全抑制微生物，但蛋黄类馅料里的胆固醇容易氧化变哈喇味，所以三个月是极限。比如豆沙馅的月饼冷藏保存的话能撑一个月左右，要是放阴凉处的话可能提前三天就吃完了。冷冻的月饼解冻后要尽快吃完，不然会变得像石头一样硬。