豆沙馅主要用红豆和糖，红豆每斤大概五块钱，糖三块五一斤，油两块钱半斤。先把红豆泡三天泡烂，用石磨磨成泥，加糖和油炒到不粘手就行。现在超市买现成的豆沙馅，小包装三块钱能装六个月饼，大包装十五块钱装二十个月饼。自己做的成本更低，算下来每个月饼豆沙馅成本不到一块钱。

为啥豆沙馅价格是这个样？首先红豆是主要成本，现在市场价每斤四块五到六块，泡发后用量增加一倍，磨泥要损耗百分之十。糖和油占三分之一成本，普通白砂糖三块五一斤，猪油两块五半斤。按六个月饼算，红豆用三百克，磨泥后需要四百克，加上一百克糖和八十克油，总成本大概七毛钱。超市包装的还要算人工、包装和运输费，所以贵两毛到三毛。现在有些厂家用氢化植物油，价格能省两毛，但得注意保质期。自己在家做的话，红豆选五块钱一斤的东北红皮，糖用两块钱一斤的细砂糖，油用菜籽油更便宜，这样成本能压到五毛钱一个。