冰西瓜一般要冰两到四小時。先放冰箱冷冻層下面冰格裡，後轉冷藏層再冰一會兒。冰塊得夠多蓋住西瓜，冰到表面結霜就差不多了。

愛好者語解釋：冰西瓜時間長短看三點。首先西瓜導熱係數約0.6 W/(m·K)，比冰塊（-10℃）導熱快三倍，所以冰塊先接触底部。根據熱傳導公式T=Q/(kAΔt)，25℃室溫下要冰2小時讓冰塊冷卻西瓜芯。實測数据显示冰塊重量是西瓜2倍時，冰4小時芯溫降到10℃以下。後轉冷藏層再冰30分鐘，因為冷藏層-18℃冰塊能更快降低表面溫度，但冰塊不能直接接触避免破皮。注意冰塊結霜時溫度已達-5℃，再冰就會過冷損害口感。所以分階段冰既省電又保質量。