海参热水煮要十五到二十分钟，中间翻动两遍。如果泡发好的话，时间可以缩短到十分钟。

因为海参泡发好的话煮的时间要缩短，比如泡发率30%以上的海参，煮十五分钟能熟透，如果泡发率50%的话，煮十二分钟就够。不过海参比较厚的话，可能需要多煮三分钟。煮的时候水要开锅再下锅，煮完捞出来过凉水，这样口感更Q弹。数据显示泡发率每增加20%，煮的时间减少两分钟，但超过50%后效果不明显。煮的时间不够海参会发苦，煮太久会变硬。所以建议先煮十分钟尝尝，不够再补煮两分钟。