海参炖盅炖多久啊老铁们啊 typically得小火慢炖两三个钟头啊 你看这个大块海参要炖得软糯才入味对吧

那为啥要炖这么久呢 因为海参里胶原蛋白很多啊 需要高温长时间才能激发出来啊 据说炖两小时胶原蛋白析出量才够啊 数据来自某研究机构啊 然后炖完还要再焖上半个小时啊 让肉质更入味啊 你看这盅里放的老母鸡和红枣啊 得让它们充分融合味道啊 所以总时长得三四个钟头啊 要不海参会老得像橡皮筋啊