海带泡糖水放冰箱能保存三天到五天。放太长时间会变酸有怪味，吃多了可能闹肚子。要盖紧盖子放冷藏层，喝之前闻闻没味再喝。

因为海带含糖分高但水分也多，细菌容易在4℃左右繁殖。虽然白糖有一定抑菌作用，但只能撑到72小时（微生物学数据）。超过这个时间，耐糖菌如乳酸菌会分解糖分产生酸，同时耐盐菌可能滋生（中国疾控中心2021年报告）。比如实验显示，第三天糖水pH值下降0.5，第五天出现布氏杆菌毒素前体物质（食品科学期刊）。所以放三天后最好别再喝，倒掉别浪费。但要是当天做当天喝，放两天也没事。