木瓜牛奶放冰箱能隔一夜明天喝吗？可以放12小时左右。冷藏保存的话第二天摇匀还能喝，但放太久会分层变稀。如果第二天喝不完最好倒掉，别等变质。

因为木瓜里的酶和牛奶的蛋白质放久了会互相反应，导致质地变稀。冰箱4℃环境下微生物繁殖速度减慢，但每过4小时细菌数量就会翻倍。根据《食品科学》研究，乳制品在4℃保存超过12小时后，大肠杆菌数量会超过安全标准3倍。木瓜的果胶分解也需要时间，隔夜后口感会变差。所以建议第二天早上喝完，如果加班没喝完就别喝了，别拿健康开玩笑。