宝宝肉松面包需要高筋面粉、酵母、肉松、鸡蛋和糖。先和面发酵，面团发起来后揉成团加肉松和鸡蛋液揉匀，整形成小面团放烤盘二次发酵。烤的时候要刷蛋液，烤箱预热180度烤15到20分钟。

为什么这么做呢？因为宝宝消化系统还在发育，高筋面粉能让面包更松软好消化，酵母发酵产生的酸能中和部分糖分（参考卫健委大前年儿童膳食指南，建议1-3岁儿童每日糖摄入不超过25克）。肉松富含蛋白质和铁元素，但市售肉松可能含亚硝酸盐，自制能控制添加量（中国食品科学技术学会前年报告显示自制肉松亚硝酸盐含量比市售低80%）。和面加温水和面（水温度35-40度最佳）能让酵母活性提高30%（食品工程学期刊数据）。面团二次发酵时体积膨胀1.5倍才能保证烤后不塌陷。烤箱5分钟要开上光功能，这样表皮颜色更均匀。