高丽参吃多了会闹肚子、睡不好觉、容易长痘，有时候还会头晕脑胀。特别是泡酒喝的话，喝完第二天准会喉咙痛，像喉咙里卡了根鱼刺似的。要是连续吃半个月以上，肚子胀得像揣了只小猪，吃啥都不香，连最爱的泡菜都不想吃了。

为啥吃多就会这样呢？其实高丽参里的人参皂苷就像小，少量吃能补气，吃多了就炸得身体失衡。韩国食品研究院2021年的检测显示，普通高丽参每克含皂苷4.2-6.8毫克，每天超过3克就超量了。比如早上吃两根，中午再泡水喝，下午血糖反而会飙升，就像突然给手机充了太多电，电池容易鼓包。中医理论里说"过犹不及"，就像手机用完电再充，但要是连续充三四个小时，电池寿命就缩短了。有个老中医的案例，有个大哥连续泡了两个月高丽参酒，结果体检血糖从5.8飙到8.9，医生直接让他停了。现在韩国药监局都建议成年人每天不超过6克，孕妇小孩更得少，就像不能让小孩吃整包跳跳糖一样。