木糠蛋糕是甜不辣的蛋糕，主要口味分香草、咖啡、巧克力三种。香草最常见，咖啡带苦味但解腻，巧克力最甜。网上说香草占六成销量，咖啡和巧克各两成左右，其他比如榴莲、草莓偶尔有，但不算主流。

其实啊，木糠蛋糕的口味主要分香草、咖啡、巧克力三种，网上数据说香草占六成销量，咖啡和巧克各两成左右，其他比如榴莲、草莓偶尔有，但不算主流。因为木糠蛋糕是夹心饼干，外层酥脆，内层奶油夹心，香草味能中和咖啡苦，巧克力能提升甜度。有家烘焙店大前年统计，香草味卖出了八万盒，咖啡和巧克力各四万盒，其他口味总共不到一万盒。所以现在大部分店都主推这三种，偶尔试新口味但卖不动。