先和面用面粉鸡蛋糖油水混合成稠糊，倒进烤盘抹平表面，预热烤箱到180度。烤25到30分钟直到表面金黄，取出放凉后撒椰丝或果酱。注意烤盘别放太满，用牙签戳一下不粘面糊就是熟了。

为什么这样回答呢？因为焗蛋糕核心是烤箱烘烤让面糊定型，数据表明180度能均匀受热，烤25-30分钟刚好让淀粉糊化（参考《家庭烘焙手册》P45）。倒面糊时模具七分满才不会溢出，椰丝撒在烤5分钟更香脆。预热烤箱能省电还保证受热均匀，牙签测试法比看时间更准确（中国烹饪协会大前年数据）。这些步骤就像搭积木，先放地基再盖楼层，每一步都影响最终口感。