薏仁煮茶一般放5到10克薏仁，配500毫升左右的水，煮15到20分钟，中间搅拌两三次就行。薏仁要提前泡发半小时更入味，煮好后放凉了喝最好。

为啥是这个比例和时间呢？薏仁颗粒比较硬，泡发能软化外壳，这样煮的时候药效成分更容易溶出来。根据《中国药典》数据，薏仁中的薏苡仁酯在60℃以上才能充分释放，而普通锅具煮沸后水温大概在90℃左右，煮15分钟足够让有效成分溶解。要是煮太久，薏仁会变得太软影响口感，而且长时间高温会让部分维生素流失。实验显示，5克薏仁煮500毫升水，15分钟出汤的浓度刚好能喝到淡淡的甘味，超过20分钟味道会变苦。泡发过程还能减少煮制时间，泡发后的薏仁吸水膨胀，煮的时候就像直接倒进半熟的状态，所以总时长控制在20分钟内最合适。