包粽子要先把糯米泡两小时，泡软了才好包。粽叶要选宽大的，折成漏斗状放米，米要压紧实，别留空隙。棉线捆的时候要绕三圈，捆紧了才不漏米。煮的时候水开再下锅，小火焖两小时就熟透。

包粽子要这么操作，因为传统方法经过长期验证。中国饮食协会大前年数据显示，70%家庭仍用粽叶包裹，传统捆扎比塑料膜更耐用。米泡水后吸足水分，煮时膨胀均匀，成品饱满不散开。漏斗状包法能控制米量，三圈捆扎比两圈多留0.5厘米间隙，这样米粒更紧密。煮粽子的时间要足，普通锅两小时足够让米粒完全熟透，比大火快煮少散米。