每天吃30到50克燕麸跟牛奶或者酸奶一起吃主食或者加餐都行。燕麸是杜坎饮食法里指定的主食选项，跟全麦面包、鸡蛋、低脂奶酪一样，属于低碳水高蛋白的搭配。吃燕麸能增加饱腹感，同时补充膳食纤维，还能让血糖波动更小。不过要注意量别超标，吃太多会撑得慌还可能影响其他营养摄入。

因为燕麸的纤维含量高，每100克燕麸有30克纤维，30克燕麸就能给9克纤维，占每天推荐量的30%。这样既能控糖又能控卡，符合杜坎饮食法每天1500到1800大卡的热量控制目标。数据来源是杜坎官网给的饮食指南，里面明确说燕麸是唯一允许的主食燕麦类，而且每餐吃30克燕麸配200毫升脱脂奶，热量才120大卡。另外燕麸的升糖指数比白面包低40%，吃它不容易饿得快，还能防止晚上饿醒偷偷吃零食。不过要是肠胃不好的人，燕麸的纤维可能有点刺激，得慢慢适应量。