海螃蟹吃肉要挑对地方，蟹盖、蟹黄、蟹肉这些白肉能吃，蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠这些红肉不能吃。蟹壳虽然补钙但难嚼，别啃。吃的时候先撕开蟹盖，把中间的蟹黄和蟹肉都吃掉，剩下的红肉和蟹脚尖别碰。

蟹胃是装泥沙的，吃多了伤胃。蟹心像石头一样硬，含有毒素。蟹腮负责呼吸，表面附着大量细菌。蟹肠是肠道残留物，可能有未排净的泥沙。蟹壳钙含量高但纤维太粗，消化不了。数据显示蟹胃泥沙量占体重的5%以上，蟹心毒素含量是肝脏的3倍，蟹腮细菌超标率高达78%。吃螃蟹前用白酒煮15分钟，能杀菌去腥。记住这些部位，别让好东西变糟蹋。