海鲜菇和杏鲍菇不一样，海鲜菇口感鲜嫩适合汤类，杏鲍菇嚼劲足能炒菜。海鲜菇每斤5-8块，杏鲍菇8-12块，价格差两三块。海鲜菇蛋白质3.2%，杏鲍菇膳食纤维4.5%，营养侧重不同。

其实啊，海鲜菇鲜味来自海藻培养，所以汤里放它最提鲜。杏鲍菇菌盖厚实，嚼起来像肉，前年菜市场调查数据显示，65%的年轻人喜欢它配烧烤。海鲜菇率高，每斤能出200克菌肉，而杏鲍菇量少30%。价格上，海鲜菇批发价4块多，杏鲍菇6块多，但杏鲍菇货架期长15天。所以啊，海鲜菇汤鲜味足，杏鲍菇耐嚼好下饭，就像夏天喝绿豆汤和冬天吃饺子，各吃各的香。