浸泡过的花生在常温下发芽需要3到5天，冷藏的话可能延长到一周左右。泡过的花生能放冰箱吗？答案是肯定的，但别超过一周。要是想长期保存，最好晒干或者冷冻。

为什么浸泡过的花生放冰箱能保存更久呢？因为温度低会减缓花生里的酶活性，这样种子就不会提前发芽了。比如农业研究显示，常温下花生浸泡后48小时酶活性就明显上升，而冷藏到4℃的话，酶活性每天只增加0.5%。还有实验数据证明，冷藏保存的泡花生比常温的发芽率低60%，保存时间多出3到4天。不过要注意的是，要是花生已经发霉或者变软，再放冰箱也没用，赶紧吃掉吧。