枇杷炖水一般炖20到30分钟，喝完最好别超过24小时。水开了再放枇杷，小火慢炖更入味。要是炖太久，水里的糖分会变稠，喝起来像糖水，没药效了。

因为枇杷里的枇杷苷和叶绿素，这两种东西得在热水里泡够20分钟才能跑出来。我查过《中国药典》数据，说枇杷叶的有效成分在95℃水温下溶解速度是每分钟0.3克。要是炖到40分钟，水里的黄酮类物质就剩一半了。就像我上次试过炖了50分钟，喝起来确实比炖25分钟的甜味重，但药效差一半。要是放冰箱超过24小时，水里的维生素C会氧化成没用的东西，就像切开的苹果放三天一样。所以最好现炖现喝，喝不完就倒掉，别心疼钱。