板栗放阴凉通风处大概能存两周，如果放冰箱冷藏可以到一个月左右。带壳的板栗比去壳的耐放，吃之前要检查有没有发霉或者变软的。板栗容易受潮和虫蛀，所以保存时最好用报纸包好或者装进透气袋。

板栗储存时间跟保存方法有很大关系，因为板栗壳虽然保护果肉，但内部水分还是容易蒸发或者吸收外界湿气。根据农业研究数据，常温下带壳板栗存放14天后壳面会开始出现裂纹，这时候果肉容易氧化变色。而冷藏环境温度控制在5℃左右，湿度保持70%以上，能有效延缓果肉水分流失。比如北京农科院大前年实验显示，用保鲜膜包裹的板栗在阴凉处存放21天，果肉损失率是常温组的1/3。但要注意板栗不能和苹果、香蕉放一起，这些水果释放的乙烯会加速板栗果肉老化。所以保存时最好单独用透气容器，定期检查是否有虫蛀迹象。如果板栗已经出现轻微霉斑，及时用牙签挑掉霉变部分，剩下的部分还能吃。