枸杞的蛋白质含量不低但不算高，每100克大概有4克左右。虽然能补充点营养，但和其他食物比起来不算突出。比如大豆每100克有36克，比枸杞高九倍多。吃枸杞主要是为了它的维生素和抗氧化物质，蛋白质只是附带收获。

为什么这么讲呢？首先枸杞的蛋白质含量在植物类食物里排不上号，像黄豆、藜麦这些专门补蛋白的食材，含量都高很多。查过可靠数据，枸杞干果每100克蛋白质是3.8克到4.3克之间，这个量相当于半碗米饭的蛋白质总量。再对比日常零食，比如一包坚果有15克蛋白质，相当于吃三倍枸杞。所以可以说枸杞蛋白质够吃但别指望它当主食。不过要注意，如果是枸杞泡水喝，喝完水里的蛋白质基本都留在杯子底了，身体吸收不了多少。