煮粥的时候半小时放枸杞最合适，放10到15克（大约20到30粒）就行。要是放早了会煮烂，影响粥的口感，而且营养也容易流失。

因为高温久煮会破坏枸杞中的维生素C和类黄酮，枸杞中的类黄酮在60度以上就会分解，所以要在半小时放，这样既能保留营养又不会煮烂。而且枸杞放太多会抢粥的鲜味，10到15克刚好够，用筷子搅两下让颜色均匀就行。有研究说《中国药膳学》里写，枸杞煮超过20分钟损失率达40%，所以别早放。要是放太多，粥会变得太甜，而且枸杞泡软了会沉底，喝的时候容易呛到。所以记住这个比例，简单又实用。