一般泡枸杞菊花茶要放六到八粒枸杞配三到五朵菊花。水温控制在八十五度左右泡五到十分钟。要是用玻璃杯装的话记得别放太多枸杞不然泡出来会发苦。菊花选小朵的泡出来颜色更漂亮。

为什么这么放呢？枸杞和菊花都是药食同源的植物，根据《中华本草》记载每天摄入6-10克枸杞比较合适，换算成粒数大概就是六到八粒。菊花的话《中国药典》建议单次使用3-5克，通常一朵菊花干品大约2-3克，所以配三到五朵刚好。水温不能太高，九十五度以上会破坏枸杞里的甜菜碱，泡出来的茶颜色会变黄。有研究显示水温八十五度时枸杞多糖溶出率最高达到78%，而菊花中的黄酮类物质在八十度以上才能充分释放。要是泡的时间太短比如三分钟，枸杞里的多糖只能溶出30%左右，五分钟就能提到65%。不过要注意菊花和枸杞的比例，要是菊花太多茶会发苦，枸杞太多会发涩，所以六比三的配比最平衡。