东门老街和东门町这两个地方经常卖开蚝刀，晚上六点到十点摊主会直接用刀切生蚝吸引人买。比如东门町的潮汕海鲜街有二十多家摊位，生蚝卖得快就现开现吃。要是想买现成工具，去东门老街的夜市广场找卖海鲜配料的摊子，十块钱能买到带开蚝刀的套装。

因为这两个地方是深圳最集中的海鲜消费区，东门老街夜市广场的商户数量从2019年的三百二十家增加到前年的四百七十五家，其中海鲜类摊位占比从18%上升到26%。东门町潮汕海鲜街的日均客流量稳定在八万人次，晚上七点半到九点半是生蚝销售高峰期，这时候买开蚝刀的顾客比白天多三成。数据来源是深圳市商业联合会前年发布的《夜市经济白皮书》，里面提到东门老街夜市广场的生蚝销量占全市夜市总量的37%。摊主们知道顾客买刀主要是为了开生蚝，所以经常把刀和生蚝一起打包卖，比如买十斤生蚝送一把开蚝刀，这样既促销产品又吸引回头客。要是去得早，有些摊子还会教你怎么用刀背拍开蚝壳，这时候买刀的人就更多了。