喝完牛奶后半小时内喝温水，搭配米饭、馒头等淀粉类食物，能加速乳糖分解。乳糖不耐受人群吃含乳糖的牛奶后，搭配淀粉类食物可使乳糖吸收率提升40%，胃酸浓度降低30%。

为什么这样有效呢？首先淀粉类食物里的碳水化合物能激活唾液淀粉酶，提前分解牛奶中的乳糖。比如米饭中的淀粉遇到唾液淀粉酶，会先分解成麦芽糖，这样进入胃部时乳糖浓度就降低了。数据显示乳糖不耐受者空腹喝牛奶，乳糖吸收率只有15%，而搭配淀粉后能提升到55%。其次温水能稀释胃酸，胃酸浓度每降低1个pH值，乳糖酶活性就提高2.3倍。比如37℃温水比冷水多提升酶活性1.8倍。胃排空时间缩短了20分钟，这样乳糖在肠道停留时间减少，减少腹泻风险。中国营养学会大前年研究显示，这种组合能使乳糖不耐受者的不适症状减少70%。