枸杞煲汤一般放10到15克最合适，也就是大约20到30粒。这个量既能让汤水有枸杞的甜味，又不会因为放太多导致口感发苦。

为什么选这个量呢？首先枸杞里的枸杞多糖和甜菜碱这些有效成分，每克含量大约是0.3到0.5毫克，放太多反而容易破坏营养。其次传统中医讲“药食同源”，枸杞是补品不是药，过量可能引起上火。根据《中国药膳学》数据，成年人每天摄入干枸杞不超过20克才安全，煲汤的话考虑到火候损失，15克刚好够用。再说了，汤里放太多枸杞会像“撒芝麻”，影响喝汤的顺滑感。要是想汤更浓稠，可以半小时再放，还能保持枸杞的色泽。