放10到15颗比较合适，搭配500克排骨炖煮，能喝到有甜味但不发苦的汤。枸杞能补肝肾，排骨提供蛋白质，汤里加几片生姜去腥，炖一个多小时最香。

为啥是这个量呢？枸杞的甜味物质在10颗左右最明显，超过15颗会抢了排骨的鲜味。研究说每天吃10克干枸杞（约6-8颗）抗氧化效果最好，过量反而可能影响消化。比如用500克排骨配10颗枸杞，炖煮时枸杞会吸饱肉汁，汤色红亮带点橙黄，喝起来暖胃又润喉。要是放太多，汤会变黏稠，甜味冲淡了排骨的香味。而且炖煮时间别少于40分钟，这样枸杞的黄酮类物质才能溶出来，但别超过2小时，不然营养会蒸发。所以这个量刚好平衡营养和口感，像上周我试过放20颗，结果汤太甜，肉也柴了。