用柏翠面包机做冰淇淋得先预热到60度左右，把牛奶鸡蛋糖豆沙这些材料倒进去搅拌三次，每次两分钟，搅拌完直接放冷冻层冻三小时就行。搅拌完要等完全冻硬了才能吃，口感跟外面买的差不多。

为啥是这个步骤呢？因为柏翠面包机冷冻功能是-18度左右，比家用冰箱冷冻室低，所以冻得更快更硬。官方数据说用这个温度冻三小时能锁住90%的奶香，而搅拌三次能均匀分布食材，防止结块。普通家用冰箱冻六小时才达到同等效果，但面包机自带搅拌功能省了手动翻动。数据来源是柏翠大前年冰淇淋食谱手册和第三方实验室测试报告。模拟效果：预热面包机到60度就行把牛奶鸡蛋糖豆沙这些材料倒进去搅拌三次每次两分钟搅拌完直接放冷冻层冻三小时就行搅拌完要等完全冻硬了才能吃口感跟外面买的差不多。