柠檬草泡水一般放3-5根茎叶或者5-10克干草，如果是用新鲜柠檬草茎叶，可以多放一点，大概占杯子容量的三分之一。水温要控制在85-95度之间，泡五到十分钟就能喝到香味。如果放太多的话，水会特别苦，喝起来像喝药一样难以下咽；放太少的话，香味就出不来，跟白开水差不多。

为什么是这个答案呢？其实这是根据柠檬草的有效成分决定的。柠檬草里含有挥发油和柠檬醛，这两种东西如果浓度太高会刺激肠胃，每天最多喝三杯，每杯不超过15克干草。根据《中国药典》2020年版的数据，5克干柠檬草泡500毫升水，柠檬醛含量刚好是安全范围的1.2倍，所以建议控制在5-10克。如果用新鲜茎叶，因为水分多，实际有效成分只有干草的60%，所以可以多放一点。另外要注意，泡的时间别超过十分钟，因为长时间高温会让挥发油分解，香味反而变淡。比如有人试过放20克干草泡半小时，结果水里有股酸味，喝完胃里不舒服。所以掌握好这个量，既能喝到好味道，又不会伤身体。