柠檬放的时间要看存法了哈。新鲜柠檬买回来如果不处理，常温放一周左右就会变软发霉。要是用保鲜膜包紧放冰箱冷藏，能撑一个月不坏。另外泡盐水或者切片冷冻的话，能存半年到一年。

为啥是这个说法呢？因为柠檬表皮有气孔，容易吸收潮气，导致发霉，所以常温下放一周左右。冷藏能降低温度和湿度，农业部的实验数据说0-4℃环境下保存，柠檬保质期能延长到30天。泡盐水的话，盐分渗透会让细菌难以繁殖，冷冻则通过低温抑制酶活性，延长保鲜时间。比如切开的柠檬用保鲜膜包紧再冷冻，解冻后还能用。不过要注意冷冻柠檬不能泡热水，会破坏口感。还有存柠檬的容器要干净，最好用食品级密封盒，避免串味。