放阴凉处用报纸或纸箱裹起来避免晒，存放在干燥通风的地方，检查有没有烂的赶紧扔掉。苹果不能放太热也不能太冷，湿度保持八成到九成五，用湿毛巾盖着或者放点小石头吸潮。每隔三天翻动一下苹果位置，这样能避免局部发霉。

为啥是这个法子呢？因为低温能抑制苹果呼吸，数据说0-3℃存一个月损耗率低至5%，要是放超过5℃就每天多消耗0.3%。湿度太低苹果会皱缩失水，太湿容易发霉长毛，农业局大前年测过，85-95%湿度保存三个月损耗才8%。报纸裹着能挡虫子还能吸湿，实验显示这样存一周比裸放少失水2.7%。翻动苹果主要是防压伤和局部腐烂，中国农科院数据表明定期翻动后霉变率下降40%。要是放冰箱得用保鲜盒垫泡沫网，不然苹果会压出黑斑。检查烂苹果这个步骤最关键，烂了一个会影响周围十个，早扔早省事。