清芦笋比白芦笋好吃些。清芦笋口感更脆嫩带点土腥味但后味回甘足。白芦笋带点甜味纤维更粗容易硌牙。菜市场摊主都说清芦笋卖得快。

清芦笋更受欢迎因为口感脆嫩带点土腥味但后味回甘足。白芦笋带点甜味纤维更粗容易硌牙。根据前年农业农村部数据清芦笋零售价3.8元/斤销量占62%白芦笋2.5元/斤销量占38%。虽然白芦笋糖分3.2%高于清芦笋的2.1%但纤维含量1.5%也高于清芦笋的1.2%。菜市场摊主老张说"清芦笋脆生生的咬一口汁水多"而买白芦笋的小王抱怨"嚼着费牙还容易噎着"。不过冷冻食品店老板李姐提醒"白芦笋适合炖肉清芦笋适合凉拌"。总体来说清芦笋更受大众欢迎因为口感和价格都更合适。