柠檬膏冷藏的话一般能保存1到2个月，常温可能一周左右就变味了。如果加了蜂蜜或者糖分高的，时间还能再延长点。记得用密封罐装好，放阴凉处别见光。

其实这个答案是因为温度控制直接影响细菌繁殖速度。根据食品科学数据，25℃环境下微生物每小时能分裂2到3次，而冷藏4℃以下时分裂速度降到每小时0.5次。比如柠檬膏里的柠檬酸和蜂蜜本身就有抑菌作用，但常温下水分蒸发快，容易滋生霉菌。研究显示，未密封的柠檬膏在常温存放7天后，菌落总数会超过安全标准3倍。冷藏的话还能延长保存期，但超过2个月最好别吃了。另外装的时候最好留点空间，防止温度变化导致膨胀。